卖炸串的油黑了怎么办

警惕黑油炸串的健康隐患

街头巷尾的炸串香气四溢，让人垂涎欲滴。当发现炸串的油变得黑乎乎时，就需要提高警觉了。油炸食品本身与健康并非最佳拍档，而使用了反复煎炸、油色深沉的炸油，更是对健康构成潜在威胁。这样的油中，因为反复高温加热和食物的沉淀，积累了大量的有害物质。为了健康着想，我们应当远离这样的炸串摊位。

那么，油炸过后，我们该如何处理这些油呢？其实，有一些简单的方法可以让油恢复清澈，并去除其中的杂质。

一种方法是利用剩饭的魅力。将剩饭放入油炸过的油中，通过煎炸的过程，剩饭能够吸附油中的杂质，使油变得更为纯净。这样处理后的油，会重新焕发出清澈的光彩。

另一种方法则是借助面粉的力量。将油加热至沸腾，然后缓缓撒入面粉。面粉具有吸附能力，能够吸收油中的杂质和沉淀物。待面粉在油中沉淀后，将上层清澈的油分离出来，便可得到纯净的食用油。

处理过的油虽然可以恢复清澈，但值得注意的是，即便是经过处理的油，其健康价值也不如新鲜油。为了健康着想，我们应当适量食用油炸食品，并尽量选择使用新鲜、健康的油进行烹饪。在享受美食的更要注重身体的健康与平衡。