南通特产有哪些吃的

南通，这座江海交汇的城市，以其丰富的水产资源和传统美食闻名遐迩。今天，就让我带你领略一些具有代表性的南通特色美食，感受这座城市的独特韵味。

一、传统糕点与小吃

走进南通的街头巷尾，传统糕点与小吃便成为了一道独特的风景线。西亭脆饼，自清朝光绪年间传承至今，酥脆香甜，层次分明，无论是泡水还是干吃都美味可口。如皋董糖，由明末名妓董小宛创制，芝麻粉、糖、面粉为主料，入口即化，甜而不腻。还有南通麻糕、草鞋底烧饼等美食，都是街头常见的美味，让人垂涎欲滴。

二、河海鲜与水产干货

南通濒临江海，海鲜自然是美食的一大亮点。南通文蛤，被誉为“天下第一鲜”，肉质鲜嫩，可炖蛋、炒菜或煮汤，让人回味无穷。如东竹蛏、泥螺、启东沙地梅子鱼等海鲜也是美味佳肴。吕四海鲜干货，天然晾晒，保留海鲜的鲜美，适合煲汤或凉拌。海安河豚鱼，虽然有一定毒性，但在专业处理后，其肉质鲜美无比，是许多美食爱好者的挚爱。

三、腌腊与豆制品

南通的美食文化中，腌腊与豆制品也是不可或缺的一部分。如皋香肠、香肚，百年工艺，肉质紧实，咸香适口。白蒲茶干，选用优质黄豆，配以十余种香料卤制，口感丰富。石港乳腐，发酵豆腐配秘制酱料，口感细腻，风味独特。

四、酒类与调味品

南通的美食离不开酒与调味品的衬托。白蒲黄酒，半甜型黄酒，口感醇厚，适合饮用或烹饪去腥。南通海鲜酱，以虾籽、蟹黄等熬制，鲜味浓郁，是拌面、蘸料的绝佳选择。

五、其他特色

除了以上美食，南通还有林梓潮糕、如皋萝卜皮等特色美食。林梓潮糕以糯米粉蒸制而成，松软微甜，是传统的节气糕点。如皋萝卜皮选用本地萝卜腌渍而成，酸甜脆爽，是开胃的小菜。

想要品尝这些美食吗？推荐您可以去南通的老字号店铺，如西亭脆饼的西亭镇店、白蒲茶干的白蒲老街店等。南通端平桥市场是购买水产干货的好去处，如皋东大街的香肠和董糖也是不错的选择。不过需要注意的是，河豚鱼需在正规餐厅食用，腌制品要注意保质期。这些美食不仅是味蕾的享受，更是南通的江海文化的体现。带上这些美食作为伴手礼或者亲自品尝感受独特的地方风味吧！