肯德基鸡块的做法 肯德基鸡块怎么做

制作肯德基鸡块：独家秘方，美味呈现

想要品尝到口感酥脆、香气四溢的肯德基鸡块吗？跟随我们的步骤，一起动手制作吧！

将鸡肉切成碎块，将胡椒粉、孜然粉、盐、糖适量混合在一起，为鸡肉增添一抹独特风味。接着，加入少许洋葱和大蒜，进一步提升口感。

然后，在鸡肉上撒上一层薄薄的淀粉，让其均匀附着在肉块表面。接下来，我们将面粉与蛋白质混合搅拌，制成粘稠的糊状。

在碗中搅拌几分钟后，根据粘稠程度适量加入面粉。若过于干燥，可加入少许油或蛋白质调节湿度。直至达到适宜的粘稠度，让鸡肉充分吸收调料的味道。

将双手涂上食用油，将混合好的鸡肉挤成适当的形状，然后放入冰箱中冷藏1-2小时，让其更加紧实且入味。

从冰箱中取出后，先将鸡肉块依次蘸上生鸡蛋液，再裹上一层面粉制成的面包屑。这样可以让鸡肉在煎炸过程中更加酥脆。

接下来，不需要过多的油，只需将一半的鸡肉放入锅中即可。当油温适中时，转为小火慢慢煎炸。直至鸡肉两面金黄酥脆，此时可以用筷子轻轻戳一下，若鸡肉轻松穿透且呈金黄色，即可出锅。

这就是制作肯德基鸡块的独特秘方。按照我们的步骤操作，您也可以轻松制作出美味的肯德基鸡块。转载请注明出处。

在烹饪的过程中，您可以根据自己的口味调整调料的比例，添加更多的香料或是调整糖盐的配比，让鸡肉的味道更符合您的口味。煎炸时的火候控制也是关键，过火可能会导致鸡肉过焦，而火候不足则会使鸡肉油腻。细心掌握火候，是制作美味肯德基鸡块的重要技巧之一。