牛轧糖正确读音(牛轧糖的-轧-么读音是什么)

牛轧糖，这个名字读起来应该为niú gá táng。

牛轧糖，是一种独特的糖果，其名字是音译而来，也被称为蛋白糖。它是由蛋白、糖浆、果仁等经过充气加工制作而成，属于半软性糖果。当你切开这种糖果时，会发现其内部有许多细孔，结构疏松，组织细致。这种糖果的英语名为Nougag，音译成中文的“牛轧”，其实与牛并无关联。也有其他译名，如鸟结糖、纽结糖等。

也有人会将它读作niú zhá táng。有人认为“牛轧糖”一词源于中国明朝举人商辂。为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，他依照梦中的制作方法创造了这种糖果。最初的牛轧糖是用麦芽糖、花生、米等原料制造，并塑造成牛的模样。由于塑造糖成牛的模样实在困难，且生产速度较慢，所以后来就直接切成长方形的模样出售。

当我们“轧”字的正确读音时，可以在新华字典中找到它的多种读音及对应的意思。在其中，“轧 [gá]”有一个意思为“挤；拥挤”，似乎与牛轧糖的形态有所关联，因为糖果在制作过程中需要经过挤压。真正的读音和含义对于糖果本身并不重要，重要的是它所带来的甜蜜口感和独特的风味。

无论是读作niú gá táng还是niú zhá táng，牛轧糖都是一种令人愉悦的糖果。它不仅是味觉的享受，还承载着丰富的文化和历史内涵。在线新华词典中可能并未列出“牛轧糖”这个词，但这并不影响它在人们心中的地位。无论是哪种读音，都无法改变它作为一种美味糖果的事实。