核桃外壳有点发霉怎么处理

核桃：营养丰富的坚果之王

当我们谈论核桃，眼前不禁浮现那坚硬的外壳与珍贵的果仁。有时，核桃的外壳可能会出现一些发霉的迹象，但这并不意味着它的果仁已经变质。实际上，仅仅外壳发霉的核桃，在去除外壳后，其内部的果仁仍然可以安全食用。如果打开核桃发现其仁也有霉变，那就必须果断舍弃。霉变的核桃仁可能对身体产生不良影响。

核桃，这个胡桃科胡桃属的植物代表，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。它不仅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，还是营养丰富的食品。

核桃仁是这种坚果的精华所在。每百克核桃仁含有蛋白质15至20克，脂肪虽多但大部分是不饱和的，碳水化合物也达到了10克。除此之外，它还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，这些都是人体日常所需的宝贵营养。

更值得一提的是，核桃仁中还含有胡萝卜素和核黄素等多种维生素。这些维生素对人体健康有着积极的促进作用，使核桃成为老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃的美称也是数不胜数，如“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”等，这些都体现了它在人们心中的地位和价值。

核桃中的脂肪含量虽然相对较高，但其中86%是不饱和脂肪酸。这种健康的脂肪对人体有益，有助于维持良好的心血管健康。适当地食用核桃，不仅能满足味蕾的享受，还能为身体带来丰富的营养。核桃是一种营养价值极高的食品，值得我们经常享用。