蒜泥豆角怎么做 蒜泥豆角的做法

蒜泥豆角——一道夏季清爽佳肴

你是否厌倦了日复一日的餐桌上的重复菜品？想要尝试一些新鲜的味道？那么，蒜泥豆角绝对是一个不容错过的选择。这道菜以其清爽的口感和简单的做法，成为夏季餐桌上的明星菜品。接下来，让我们一起探索如何制作出美味的蒜泥豆角。

所需材料：

四季豆（350克）、大蒜（10克）、香油（5克）、植物油（5克）、花椒（2克）、盐（3克）、味精（2克）。

步骤详解：

1、将四季豆择洗干净，放入沸水中煮熟，然后过凉开水，沥干水分。这一步是为了确保豆角熟透，去除生涩味道。

2、接着，将大蒜捣成泥状，这样能够更好地释放蒜的香味。

3、然后，将花椒放入热油中炸出花椒油，为菜品增添一抹独特的香气。

4、将豆角放入盘中，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，搅拌均匀即可。

还有另一种做法，使用无筋豆角、大蒜和小葱。先将豆角煮熟，然后摆入盘中，加入生抽酱油、陈醋等调料。炒制一份蒜泥，淋在豆角上，再撒上葱花，一道美味的蒜泥豆角就完成啦！

小贴士：

1、选择嫩豆角，这样口感更佳。

2、豆角一定要煮熟，以确保食用安全。

3、焯水时加入少许盐，可以让豆角更加翠绿。焯水时间3分钟为宜，以保持豆角的脆口感觉。

现在，你已经掌握了蒜泥豆角的制作技巧，不妨尝试一下，为夏季的餐桌增添一抹清爽的味道！