芝麻怎么打粉不成坨

芝麻在打粉时，由于其富含油脂的特性，很容易出油并成团状。为了解决这个问题，我们可以采取一些步骤确保芝麻粉的质量和口感。

晒干炒熟是关键。芝麻表面有一层硬壳，炒熟后的芝麻不仅更容易被人体吸收，而且在打粉过程中出油的几率会大大降低。当芝麻经过高温炒制，其内部的油脂会相对固化，不易流出，这样制作的芝麻粉更易于保存和食用。

为了丰富芝麻粉的口感和营养，我们可以加入白糖、糯米、大米等其他材料一起打粉。这些材料的加入不仅能提升芝麻粉的口感，还可以进一步降低成团的现象。打磨时要少量多次，避免一次性打制过多，这样可以有效防止芝麻粉成坨。打磨时间也不宜过长，长时间打磨会导致芝麻粉出油过多，影响品质。

完成打粉后，我们可以用开水冲泡搅拌成糊状食用。芝麻富含矿物质、蛋白质、糖、维生素、钙、镁、铁等营养物质，长期食用有很好的滋养作用。尤其是芝麻中含有的亚油酸，能调节胆固醇，具有降血脂的功效，对于维护身体健康具有重要意义。

制作芝麻粉虽然有些小窍门，但只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出营养丰富、口感良好的芝麻粉，为身体带来诸多益处。