西媒：昆虫能否成为蛋白质来源？

德国网报道，昆虫正在成为对抗气候变化、粮食危机和餐饮浪费的重要力量。它们不仅为解决全球性问题提供了独特的视角，还吸引了越来越多投资者的目光。在突尼斯，一家由法国与突尼斯合作的企业正利用黑水虻生产蛋白质粉末，为宠物和鱼类提供可持续的饲料选择。

这家企业在一个距离突尼斯首都仅40公里处的工业化养殖场内开展业务。这里，一切都被重新利用，实现了零浪费。黑水虻幼虫在短短一周内，就能从2毫米长到2厘米左右。它们大量消耗运输车辆回收的未售出水果和蔬菜的泔水，既减少了食物浪费，又滋养了这些昆虫。

项目负责人加斯特利表示：“虽然有机废物可以用于能源生产和作为肥料重新掩埋，但很少有人想到将其重新引入食物链。”黑水虻养殖正是这样一种创新尝试。当这些昆虫达到理想体积后，它们进入筛选流程，排泄物和有机废物被转化为宝贵的有机肥料，而幼虫则被专门设计的机器加工成油和粉末，供宠物和鱼类食用。

该项目的发起人之一沙拉拉女士强调了养殖黑水虻的诸多优势。这种昆虫的托盘层叠放置方式可以最大化利用空间；它们的生命周期短暂，使得每天收集虫卵成为可能；而且它们不畏恶劣天气，养殖环境易于控制。据沙拉拉女士的计算，仅仅100平方米的昆虫养殖设施，其蛋白质生产能力就等同于100公顷的大豆地。这一创新性的业务正在为环境可持续性和商业利益找到完美的结合点。