为什么人人们几乎不喝猪奶？是猪奶没有营养吗？

在人类食品史上，我们总是倾向于某些特定的动物产品，而对于猪奶这种常常被忽略的奶源来说，它所拥有的价值实则不可小觑。事实上，猪奶的蛋白质含量高达4.5%，相较于牛奶的3.4%，其在营养价值上更胜一筹。尽管猪奶拥有如此丰富的营养价值和独特的口感，为何在我们的日常生活中却鲜有人饮用呢？这其中有着诸多原因。

猪的性情相较于牛和羊更为难以捉摸，尤其是在产仔之后，母猪性情大变，攻击性增强，这使得从猪身上获取奶源变得异常困难。猪的泌乳机制也不同于牛和羊。它们不会在分娩后立即开始泌乳，而是在产后才会开始产奶，整个过程大约持续两个月左右。这样的泌乳机制使得猪的泌乳时间相对短暂，泌乳量也相对较少。这无疑增加了获取猪奶的难度和成本。

人们对猪奶的认知也存在一定的偏见。由于猪是杂食动物，它们几乎什么都吃，这导致一些人觉得猪奶可能不够纯净。相较于猪奶，人们更倾向于选择牛羊奶这种来自食草动物的奶源。虽然猪奶的营养价值丰富，但考虑到生产过程中的困难和成本问题，相对于猪肉的价值来说，规模化生产猪奶在经济上似乎并不划算。这些因素共同造成了人们对猪奶的忽视和遗忘。

尽管面临种种困难与挑战，但猪奶的价值依然不容忽视。随着科技的发展和对食品多样性的，我们或许有一天会重新发现猪奶的价值，将其纳入我们的日常饮食之中。然而这一切都需要我们克服现有的困难，改变对猪奶的偏见和误解，才能真正实现。