筋力源是什么东西

筋力源是一种专为淀粉制品和米面设计的复配食品添加剂。它的主要成分包括碳酸钙、淀粉、氯化钠、柠檬酸钠以及黄原胶等，通过将其混入面粉中制作面食，可以显著提升面食的筋道，让面食更加筋道有弹性。

当我们谈到筋力源的保存时，必须谨慎对待。未开封的筋力源应当被放置在干燥、通风且遮光的环境中，以确保其品质不受影响。而对于已经打开包装的筋力源，我们更要细心保存。要将袋口折叠好，使用铁夹牢固地扎紧袋口，然后置于通风良好的地方，避免潮湿和高温对其造成损害。

至于筋力源的使用方式，我们需要注意控制使用量。筋力源与面粉的比例为1:100。过量使用可能会导致面食口感变差。使用筋力源的面粉可能会出现略微发黄的情况，但这是正常现象，不会对面食的品质产生任何负面影响。

筋力源是一种能够提高面食质量的食品添加剂。通过合理的保存和使用，我们可以充分利用其优势，制作出更加美味、筋道的面食，满足消费者的需求。在使用筋力源时，务必遵循产品说明和建议的用量，以确保获得最佳的食品制作效果。