干香菇炖鸡汤的做法

干香菇炖鸡汤的美味做法

我们要选购一只新鲜的鸡，然后将其仔细清洗干净，去除内脏和不需要的部分，包括头部和尾部。接着，将香菇洗净，切块备用。将枸杞和红枣放入温水中泡软，以便更好地发挥其营养和味道。

在锅中加入适量的清水，将处理好的鸡放入锅中。加入几片生姜和适量的料酒，以去腥味。大火煮沸后，撇去浮沫，使鸡汤更加清澈。

接着，将泡好的红枣、枸杞和香菇块放入锅中。这里有个小建议，香菇最好提前泡软，这样煮出来的汤更加香浓。然后，根据个人口味，加入适量的食盐、少许油、鸡精和生抽，这些都是提升汤鲜味的关键。

将火力调至小火，慢慢地炖煮。让鸡的味道与香菇、枸杞、红枣的香气充分融合，时间大约在一个半小时左右。这样炖出的鸡汤鲜美清甜，肉质鲜嫩，充满营养。

完成这些步骤后，你就可以享受一碗美味的干香菇炖鸡汤了。无论是冬天取暖，还是夏天滋补，都是极佳的选择。快试试这个简单的食谱，让你的味蕾享受一场盛宴吧！