亚铁氰化钾食盐有毒吗 卫生部

亚铁食盐是否毒性存在疑虑？答案是，这种食盐没有毒。事实上，亚铁是一种抗结剂，它有助于防止食盐和其他细粉、结晶性食品出现板结现象。在食盐中添加亚铁，可以使食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而保持食盐的流动性，防止结块。这样的添加是完全符合规定的，因此消费者无需担心其安全性。

那么，对于卫生部关于亚铁食盐的解读又是怎样的呢？

亚铁作为国家认可的食用盐抗结剂，其使用是受到严格监管的。按照国家标准，其最大使用限量被设定为10mg/kg。实际上，食用盐生产企业在生产过程中，对亚铁的添加量一般控制在5-7mg/kg，远低于国家标准限量。这样的添加量是为了确保食盐的流动性，避免因存放过久而导致的结块现象。精制盐和部分粉碎洗涤精制盐由于其特性，容易结块，因此需要添加一定量的亚铁作为抗结剂。

亚铁食盐不仅没有毒，而且在合理使用的情况下，对于保证食盐的品质和口感有着积极的作用。消费者在购买食盐时，无需过分担心其安全性，应该选择正规渠道购买，确保食盐的质量和安全。