春季养生保健食谱

品味春天的餐桌：养生佳肴与搭配建议

一、汤品类

1. 菠菜蛋花汤

菠菜的滋阴平肝、助消化的功效，搭配鸡蛋的优质蛋白，简单烹饪，滋味非凡。将水煮沸后，放入菠菜煮1-2分钟，再淋入蛋液搅拌成蛋花，最后加盐和香油调味，清香可口。

2. 春笋排骨汤

春笋的膳食纤维与排骨同炖，补益气血。先将排骨焯水，再与春笋一同慢炖40分钟，最后加盐调味，汤鲜味美。

3. 砂陈鲫鱼汤

砂仁、陈皮与鲫鱼炖煮，健脾祛湿，缓解春困。鲫鱼煎至微黄后，与药材同煲2小时，味美汤鲜。

二、主菜类

1. 韭菜炒鱿鱼

韭菜的温中开胃与鱿鱼的高蛋白低脂完美结合，快炒后鲜香脆嫩，为春季食欲不佳的你提振胃口。

2. 芦笋口蘑炒虾仁

芦笋的清热利水功效，搭配虾仁的优质蛋白，翻炒之间，清新爽口。

3. 春笋五花肉煲

春笋与五花肉的荤素搭配，慢炖至软烂入味，口感丰富。

4. 清蒸鲈鱼

鲈鱼的高蛋白低脂，清蒸方式保留鲜味，简单又健康。

三、药膳类

1. 天麻蒸鸡蛋

天麻的镇痛安神功效与鸡蛋同蒸，更易吸收。将天麻切片与蛋液混合蒸熟，春日失眠的你或许能寻得一份安宁。

2. 木棉薏米山药瘦肉汤

木棉花、薏米健脾祛湿，搭配山药补肺肾，瘦肉同煲，适合湿气重、脾胃较弱者。

3. 枸杞芝麻虾

枸杞的养肝明目与芝麻的抗衰老功效，结合虾仁的鲜美，煸炒后焖煮，撒入芝麻增香，色香味俱佳。

四、粥类

1. 红枣莲子粥

红枣益气健脾，莲子安神，三者同煮成粥，温暖你的胃。

2. 薏米山药粥

薏米利湿，山药补脾，此粥可缓解春湿腹泻带来的不适。

3. 参芪薏米粥

党参、黄芪搭配薏米的健脾祛湿效果，适合春困乏力者。

搭配建议：

早餐可尝试燕麦粥配水煮蛋和凉拌黄瓜；午餐享受春笋五花肉煲配蒜蓉西兰花和糙米饭；晚餐则可选砂陈鲫鱼汤配凉拌紫甘蓝和红薯小米粥。

养生原则：春天的饮食宜少酸多甘，重视健脾祛湿和疏肝理气。可选择绿叶蔬菜、时令野菜及药食同源食材，避免油腻辛辣。多喝汤粥以润燥，关心自己的胃，享受春天的美味与健康。