鸡爪子做法大全(鸡爪子的各种做法)

鸡爪的魅力无人能挡，即便是矜持的淑女，面对这美味佳肴，也必须放下斯文，伸出纤手与之亲密接触。接下来，让我带你领略鸡爪的多种做法，感受其独特魅力。

做法一：经典回味

将鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。锅中加水，没过鸡爪，放入麦芽糖和白醋，烧煮至鸡爪变色。捞出后用冷水洗净，沥干备用。接着，油温烧至七八成热，放入鸡爪炸至焦黄。捞出后立即浸入冷水中，再进行蒸煮，加入各种调料。最终，拌入叉烧芡、蒜茸，再次蒸煮，使其入味。那回味无穷的滋味，让人欲罢不能。

做法二：香菜鸡爪

将鸡爪洗净、剪甲、对半破开，放入热水中略煮。锅中加入少许油，放入姜、蒜炒香，倒入鸡爪翻炒，加适当的水以及八角、桂皮、当归等调料。用小火焖煮10分钟，待鸡爪色泽诱人、味道浓郁后，加入香菜搅拌。一盘香喷喷的香菜鸡爪就完成了，让人垂涎欲滴。

做法三：卤水鸡爪

将鸡爪洗净、剪甲，煮2分钟除血水，捞起过冷水，晾干。制作卤水的过程颇为讲究，先将卤料用纱布袋包好，泡水去沙砾和药味。再炒糖色，加入水和盐，放进卤料袋子，煮出香味。把鸡爪倒进卤水里，煮至熟透，关火后让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。

这些鸡爪的做法各具特色，无论是经典回味、香菜点缀，还是卤水慢煮，都能让人品尝到鸡爪的美味。在这美味面前，我们都会忍不住伸出筷子，尽享这美味盛宴。

以上是鸡爪的多种制作方法，希望你能在家中大显身手，为家人朋友带来这一道美味佳肴。也请大家在转载时注明出处，共同尊重原创精神。