虾球的做法大全家常

家常虾球的多重做法

在家烹饪，总有一种魔力让人欲罢不能。今天，我们将一同家常虾球的五种迷人做法，涵盖炸、炒、烧等多种烹饪方式，简单几步，即可享受美味。

一、炸虾球——金黄酥脆，外酥里嫩

材料：新鲜虾仁、鸡蛋、淀粉或面包糠、调料。

步骤：

1. 虾仁腌制十分钟，增添滋味。

2. 裹上淀粉或蛋液，再沾面包糠。

3. 油温六成热下锅，炸至金黄酥脆。

特点：搭配甜辣酱或沙拉酱，味道更佳。

二、宫保虾球——酸甜微辣，虾肉弹嫩

材料：虾仁、干辣椒、花椒、葱姜蒜、特制宫保汁。

步骤：

1. 虾仁腌制后，热油爆炒。

2. 倒入特制宫保汁，快速收汁。

3. 撒入熟花生米，增添口感。

特点：一道典型的川菜，辣中带甜，令人回味无穷。

三、茄汁虾球——酸甜开胃，儿童最爱

材料：虾仁、番茄酱、糖、盐、淀粉。

步骤：

1. 虾仁滑炒至卷曲成球状。

2. 炒香番茄酱，加入糖和水熬成酱汁。

3. 与虾球翻炒，裹匀酱汁。

特点：色泽鲜艳，口感酸甜，适合儿童食用。

四、白炒虾球——清淡爽口，突出虾鲜

材料：虾仁、青红椒、马蹄或竹笋、调料。

步骤：

1. 虾仁腌制后滑油变色。

2. 蔬菜切片焯水，与虾球一同翻炒。

3. 调味后，勾薄芡出锅。

特点：色彩搭配丰富，口感清淡，突出虾肉的鲜甜。

五、红烧虾球——酱香浓郁，配米饭最佳

材料：虾球、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒。

步骤：

1. 虾球焯水后热油爆香葱姜蒜。

2. 翻炒虾球，加入调料。

3. 焖煮收汁，撒葱花。

特点：色泽红亮，口感鲜美，与米饭搭配更佳。

小贴士：去腥小妙招，虾仁可用料酒或柠檬汁腌制；炸虾球时复炸一次更酥脆；可加入什锦蔬菜增加营养和口感。这些家常做法均选用常见食材，简单几步即可完成，适合家庭操作。根据个人口味调整调料比例，即可享受美食的魅力！