鸡腿饭怎么做(大鸡腿饭做法)

原料：鸡腿、西兰花、胡萝卜以及丰富的调料，包括料酒、五香粉、盐、生抽和蜂蜜等。这是一道精心烹制的佳肴，让人垂涎欲滴。

制作步骤：

将鸡腿洗净并去骨。用刀背轻轻拍打鸡肉，并用叉子在鸡皮上均匀叉出小孔，以防止皮缩。这一步需要细心处理，以确保鸡肉的口感和外观。

接着，将处理好的鸡腿放入碗中，加入料酒、盐和五香粉，进行腌制。这是让鸡腿更加入味的关键步骤，让鸡肉充分吸收调料的香味。

然后，在碗中加入料酒、蜂蜜和生抽，调匀制成美味的照烧酱汁。这一酱汁的调配，将为整道菜增添丰富的味道。

煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压。当鸡皮煎至金黄色时，翻面继续煎，直至两面都煎至金黄。倒入照烧酱汁，用小火收汁，期间要不停搅动，留下一些酱汁浇到米饭上会更美味。

将烧好的鸡腿取出稍凉后均匀切块。将西兰花和胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐、香油搅拌均匀。

在盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，浇上一些肉汁。再配上拌好的蔬菜，一道美味的佳肴就完成了。

这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，搭配着照烧酱汁和新鲜的蔬菜，让人食欲大开。无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会的菜肴，都能让人留下深刻的印象。享受这道美味佳肴的也能感受到烹饪的乐趣和创意。