牛肉炖柿子(柿子炖牛腩的做法大全)

美食制作：家常炖牛腩搭配番茄的烹饪艺术

食材：

牛腩250克，鲜美多汁的番茄2个，洋葱半个，香气扑鼻的八角3个，香叶3片，晶莹剔透的冰糖3颗。辅以番茄酱2勺，生抽、老抽、耗油各1勺，一小勺盐、黑胡椒粉，再来2瓣蒜、2根葱和3片姜，以及料酒2勺。

做法：

1、将牛腩洗净，放入清水中浸泡一小时，去除血水。然后，将泡好的牛腩放入冷水锅中，加入两片姜和一勺料酒，进行焯水处理。待水煮沸后撇去浮沫，将牛腩捞出，备用。

2、接下来，热锅冷油，放入姜、蒜、八角和香叶，翻炒出迷人的香味。然后，将焯水后的牛腩放入锅中翻炒。接着加入洋葱、生抽、老抽和耗油，中火翻炒约1分钟。

3、加入足够的开水，水量要没过牛肉。将打好结的葱投入锅中，盖上锅盖，等待牛腩在热力的作用下释放出浓郁的肉香。

4、将牛腩连同汤汁一起转入电饭锅，启动煮饭模式。让牛腩在电饭锅中慢慢炖煮，肉质更加鲜嫩。

5、另一方面，将番茄炒出红油后，加入两勺番茄酱。将炒好的番茄倒入电饭锅中，同时把八角、葱、香叶捞出。加入三块冰糖，使整体味道更加和谐。如觉得水分不足，可适量添加开水。按下焖煮键，等待45分钟，美味的家常炖牛腩即可完成！

当这道色香味俱佳的炖牛腩摆在你面前，你会被其丰富的色彩和香气所吸引。鲜嫩的牛腩与酸甜的番茄相互融合，带来一种无法抗拒的美味。快来品尝这道家常佳肴吧！