桂皮怎么保存 密封保存才行

桂皮，作为鹅蛋烹饪中的独特佐料，如同时间的记忆，承载着香气与故事。但存放久了，也可能会受潮或变质。那么，该如何妥善保存这份记忆的载体呢？

桂皮的保存并不复杂。像珍藏水果和茶叶一样，只需将其置于干燥、通风、阴凉的地方，用心守护，防止潮湿与虫蛀。妥善保存的桂皮在干爽避光的地方可以存放一两年之久。虽然随着时间的推移，桂皮的香气会逐渐飘散，但它的药用价值依旧不变。

为了长久地留住桂皮的香气，包装方法也至关重要。推荐采用硬质包装，内袋则选择铝箔袋或塑料袋，每次取茶后都要确保袋口紧密扎紧。若条件允许，可以选择密封性能出色的不锈钢茶叶罐来存放。

挑选桂皮时，要选那些干脆的。它们的外皮颜色介于黑棕色至黑褐间，表面有灰白色花斑，栓皮或呈鱼鳞状脱落，显露出龟纹状凹斑。内表面则是暗红棕色至黑棕色。好的桂皮断面外层是灰褐色，内层则为红棕色，并有黄棕色射线。它们散发着清香且凉快的樟脑味，口感微甜而辛辣。

至于桂皮的食用方法，那真是多种多样。比如，你可以用桂皮来煮粥。将粳米淘洗干净后浸泡半小时，再将洗净的桂皮捣碎并煮沸，沥出汁后与粳米一同熬煮。煮好的粥再融入桂皮汁，香气扑鼻。炖猪蹄时加入桂皮也是一绝。先将猪蹄焯水，再与桂皮、八角、辣椒等香料一同炖煮三小时，香飘四溢，让人垂涎欲滴。这种办法也适用于炖制牛肉、羊肉等其他食材。