陈皮长虫了还可以吃吗 不会影响陈皮的药效

你是否遇到过这样的情况：陈皮虽然经过干制处理，但如果没有充分干燥或遭遇潮湿，却可能孕育出小生命——虫子。那么，面对这样的陈皮，我们是否还能继续食用呢？

让我们深入探讨一下这个问题。陈皮，作为干制后的桔子皮，具有润肺止咳化痰的神奇功效。当陈皮未能充分干燥而被密封时，其中的柑皮里可能潜藏着一些虫卵。当遇到适宜的温度和湿度，这些虫卵便会孵化出虫子。

那么，陈皮长虫了是否会影响其药效呢？实际上，虽然虫子可能会在柑皮的囊部觅食，但它们往往回避皮脂部位。只要长虫情况不是特别严重，陈皮的药效并不会受到太大影响。而且，随着陈皮的陈放年份增长，其囊部会逐渐脱落或被虫子吃掉，但这并不妨碍其药效的发挥。

但如何妥善处置长虫的陈皮呢？检查陈皮生虫的程度。如果虫患严重，可能还是舍弃为妙。若只是轻微生虫，则可通过一系列步骤来妥善处理。将生虫的陈皮筛选清洁，去除虫粪，然后置于干燥通风处透气。接着，将其放入密封袋中，抽去多余空气，然后速冻一两天以杀死虫卵。之后，从速冻柜中取出，放入干燥剂，待其温度与常温一致后，再将其存入密封罐中保存。

在此提醒大家，处理陈皮时务必注意密封袋中的空气要尽可能抽净，以减少陈皮再次吸收水分的可能性。在速冻期间务必确保密封袋不被打开。遵循这些步骤，不仅可以延长陈皮的保存时间，更能确保其药效不受影响。